Apertura
Bienvenida a la 52ª Reunión Anual SNE
La bienvenida estará a cargo del presidente de la Sociedad Nuclear Española, del presidente del Comité Organizador y de destacados representantes de los ámbitos político, económico y social de Galicia.
Minuto de Seguridad
De interés para todos los asistentes
Patrocinado por:
SESIÓN DE APERTURA
Rafael Sánchez Fernández
Naturgy Ingeniería Nuclear
Paulo Domingues dos Santos
Presidente de la Sociedad Nuclear Española y director general de ANAV
Luis Zarauza
Director de Generación Térmica España, de Naturgy.
Charla inaugural: Bienvenida a Galicia
Pepe Solla, cocinero
Pepe Solla creció entre los fogones del restaurante familiar Casa Solla en Poio (Pontevedra), abierto por sus padres en 1961. Sus primeros pasos en el negocio fueron en la sala, como sumiller, labor en la que destacó como cofundador de la Asociación Gallega de Sumilleres y también al proclamarse ganador del Campeonato Gallego.
Con el tiempo y para ampliar su visión del negocio, dio el salto a la cocina y se formó en pastelería con Cristian Felder en París y en elBulli junto a Ferran Adrià. En 1999 asumió la dirección gastronómica de Casa Solla y en 2003 se convirtió en su propietario. Pepe es uno de los grandes impulsores de la nueva cocina gallega y miembro fundador del colectivo de cocineros Grupo NOVE.
A lo largo de su carrera ha consolidado una propuesta basada en el producto, la honestidad y las raíces gallegas, manteniendo la Estrella MICHELIN que el restaurante ostenta desde 1980. Al mismo tiempo, ha impulsado la evolución de Casa Solla hasta convertirlo en un restaurante de referencia en España, que en el año 2014 se convirtió en el primer establecimiento de Galicia en conseguir los 3 Soles Repsol.
